GLUTEENITTOMAT PIKASÄMPYLÄT

Sateinen kesäpäivä takan lämmössä sämpylöitä paistaen - niin ihana tunnelma. Nämä ovat hyviä, nopeita ja muodostuneet jo perheemme vakiosämpylöiksi. Jauhoja, siemeniä tai raastetta vaihtelemalla näihin saa mukavaa vaihtelua. Kokeile rohkeasti. 

Tästä reseptistä tulee noin 9 kappaletta. Itse teen lähes poikkeuksetta aina tuplamäärän.

•  4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 
  
• 1 dl siemeniä (kurpitsa, auringonkukka, seesami) tai raastettua porkkanaa/kurpitsaa 
  
• 1 tl himalajan tai muuta vuorisuolaa 
  
• 1 tl ruokasoodaa / 2 tl alumiinitonta (luomu)leivinjauhetta 
  
• 2 dl kookos/tattari/gluteenitonta kaurajauhoa 
  
• 1 rkl psylliumia
  
• 1 rkl kookossokeria/vaahterasiirappia (valinnainen) 
  
• 2 rkl villiyrttejä, kuten nokkosta, voikukkaa jne. (valinnainen) 
  

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää: 

• 4 dl suodatettua vettä 
  
• 0,5 dl sulatettua neitsytkookosöljyä 
  

Tee löysä taikina sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Anna taikinan seistä hetki, kun uuni lämpenee 225 asteeseen. Aseta uunipellille noin kaksi ruokalusikallista taikinaa yhteen sämpylänokareeseen. Kuumenna uunissa noin 10-15 minuuttia kauniin ruskeiksi.