PORKKANAN NAATTIPESTO

Tämä pesto on täynnä ravinteita porkkanan naattien, yrttien ja liotettujen siementen ansiosta. Voit käyttää myös liottamattomia auringonkukansiemeniä ja cashewpähkinöitä, mutta on aina parempi liottaa kaikki pähkinät ja siemenet kun mahdollista. Liotus lisää niiden ravintoarvoa ja tekee niistä helpommin sulavia.

• Kourallinen porkkanan naatteja, paksut varret poistettu
• 1/2 kourallinen tuoretta oreganoa / persiljaa / basilikaa
• 1 tl Himalajan suolaa
• ripaus cayennepippuria
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 3/4 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
• 1,25 dl auringonkukansiemeniä (liotettu 6-12 tuntia)
• 1,25 dl cashewpähkinöitä (liotettu 2-4 tuntia)